Home »
Sałatka tatarska ze śledziem i ogórkiem
Sałatka tatarska ze śledziem i ogórkiem
W polskiej historii zawsze było miejsce na wpływy z orientalnych krain - zwłaszcza
w czasach świetności Rzeczypospolitej Obojga Narodów, kiedy to magnaci wyprawiali się na Wschód, a nasz kraj był bramą cywilizacji zachodniej. Pomiędzy wieloma narodami dochodziło wówczas do intensywnej wymiany kulturowej, która przynosiła im korzyść na wielu polach – poczynając od ekonomicznych, poprzez duchowe, a na kulinarnych kończąc. Dzięki takim właśnie kontaktom w naszym otoczeniu pojawia się wciąż wiele nawiązań do kultury Tatarów – należy do nich krakowski Lajkonik, sienkiewiczowskie powiedzenie "złapał Kozak Tatarzyna…", a także liczne zapożyczenia językowe. Wpływy kulinarne wyróżniają się na tym tle w sposób szczególny – wiążą się bowiem ze smakołykami, które na stałe goszczą na naszych stołach.
***
Szef Kuchni Robert Muzyczka poleca
Autorski PRZEPIS NA "Sałatkę tatarską" Roberta Muzyczki, Szefa Kuchni "Dworu Korona Karkonoszy", powstały na bazie półproduktów firmy SEKO S.A.
SAŁATKA TATARSKA ZE ŚLEDZIEM I OGÓRKIEM
Składniki:
- 4 płaty śledziowe firmy SEKO S.A. (matjas),
- 4 ogórki konserwowe,
- 1 mały słoiczek pieczarek konserwowych,
- 1 mały słoiczek papryki konserwowej,
- 1 średnia czerwona cebula,
- 2 jajka ugotowane na twardo,
- 2 łyżki majonezu,
- 1 łyżki śmietany kwaśnej,
- pieprz do smaku,
- ½ pęczka kopru.
Wykonanie:
Płaty śledziowe namoczyć w wodzie, aby straciły nadmierną słoność. Odsączyć i pokroić w cząstki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Pozostałe składniki pokroić w grubą kostkę. Dodać majonez, śmietanę i pokrojony koper. Doprawić do smaku pieprzem i dokładnie wymieszać.
SMACZNEGO!!!
***
Tatar w kuchni
Tradycyjna kuchnia tatarska opiera się na nabiale, mięsie i warzywach. Jej wpływy widać do dziś w kuchni polskiej, chociażby w postaci niezwykle popularnego sosu tatarskiego. Najbardziej znaną potrawą o korzeniach tatarskich na naszych stołach jest oczywiście befsztyk tatarski, czyli po prostu "tatar" - potrawa z mielonego mięsa wołowego, jaj i przypraw, podawana na surowo.
Jednym ze wspaniałych przykładów nowoczesnego zastosowania wschodnich przepisów jest "Sałatka tatarska ze śledziem i ogórkiem" firmy SEKO S.A. Niezwykle popularny na polskich stołach sos tatarski z warzywami wzbogacony został w tym przypadku o nowy, nieznany kuchni wschodniej akcent – charakterystyczny smak ryb. Jego obecność w tej kombinacji stanowi niecodzienną wariację na temat stepowej diety dawnych Tatarów.
Sałatka po tatarsku
"Sałatką tatarską ze śledziem i ogórkiem". zajadać możemy się w każdym miejscu i o każdej porze. Przede wszystkim – jest ona niedroga, a dzięki poręcznemu opakowaniu możemy spożywać ją na przykład w pracy, oddając się marzeniom o udziale w wojowniczych wyprawach pradawnych Tatarów.
Ponieważ nasza kuchnia sporo zawdzięcza przybyszom z azjatyckich stepów, smakując "Sałatkę…" warto również pomyśleć chwilę o pochodzeniu wielu potraw i długiej drodze, jaką musiały przebyć, zanim trafiły na stoły Polaków.
2010-07-20
SFERA PR
zdjęcia: SEKO S.A.
Tekst pobrany z: Sałatka tatarska ze śledziem i ogórkiem
« powróć na stronę z tekstamiINNE TEKSTY
Od piątego miesiąca ciąży rosnący brzuszek może przeszkadzać w przyjmowaniu ulubionej pozycji w czasie snu. Niektóre pozycje są wręcz niewskazane w czasie ciąży. Spanie na plecach może spowodować niebezpieczny ucisk na kręgosłup oraz jelita, a nawet utrudniać prawidłowe krążenie krwi. Dlatego najlepszą i najbezpieczniejszą pozycją jest spanie na lewym boku.
Wiele osób narzeka na duszne powietrze w okresie letnim oraz ogólnie ciężką atmosferę w sypialni. Sen staje się ciężki, męczący, a perspektywa wypoczynku staje się mniej obiecująca niż zimą. Jak przygotować sypialnię i łóżko do sezonu letniego?
5 pułapek niezdrowego odżywiania
Zbliżające się wakacje są doskonałą okazją do zmiany swoich nawyków żywieniowych. Dużo słońca, możliwości większej aktywności fizycznej mają okazję stać się sprzymierzeńcem w walce o poprawę naszej sylwetki. Przede wszystkim musimy uważać, by nie wpaść w 5 pułapek niezdrowego odżywiania. Oto one:
Irish Cream w drinkach i deserach
Kolor kawy zabarwionej mlekiem, delikatny cynamonowy zapach przełamany nutką karmelu i lekko waniliowy, czekoladowo – kakaowy smak… to najprostszy i oczywiście całkowicie niewystarczający opis jednego z najpopularniejszych likierów świata- Irish Cream.
Jak zapobiegać odwodnieniu u dzieci?
Upalna temperatura za oknem może doprowadzić do odwodnieniu organizmu. Jest ono szczególnie niebezpieczne u niemowląt i dzieci, u których woda wpływa na odporność, procesy trawienia oraz ogólny stan samopoczucia.
O wegetarianizmie i sałatkach jarzynowych
Zdaniem dietetyków Polacy nie odżywiają się dobrze. Zajadamy się mięsem, a zbyt małą wagę przykładamy do zdrowych warzyw. Ponadto w naszej codziennej diecie brakuje urozmaicenia.
Godny prawdziwego mężczyzny Tafelspitz czy Kaiserschmarrn? Mięsny przysmak czy słodki "omlet Sissi"? Inspiracją kolejnego odcinka programu kulinarnego "Kuroniowie rozgryzają" jest cesarski stół Habsburgów. W ten weekend na antenie Kuchni.tv serwujemy historię austriackiego smaku w pigułce.
Pod koniec kwietnia rozpoczyna się trwający zaledwie kilka tygodni sezon szparagowy. Korzystajmy z niego!
Szparagi, oprócz niewątpliwych walorów smakowych, posiadają jeszcze jedną zaletę – są źródłem witamin C, B, K, a także soli mineralnych, żelaza, potasu, fosforu oraz przeciwutleniaczy. Te lekkostrawne i niskokaloryczne warzywa mają także właściwości oczyszczające organizm. Wpływają również pozytywnie na pamięć i koncentrację. Szparagi nadają się doskonale zarówno na wykwitną kolację, jak i na codzienny posiłek dla rodziny.